沙光鱼
沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。
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赣榆煎饼
赣榆煎饼历史悠久，一直被作为城乡居民的主食，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆县当地人就开始吃一种赣榆煎饼名叫煎饼的干粮。因为其使用的原料广泛，又容易储存、可充饥，因此备受赣榆人民的喜爱。赣榆煎饼与山东、苏北等地的煎饼，属于同一类食品，但在制作工艺上有很大差别，主要集中在用料、火候、食用技巧等方面，形成了赣榆煎饼特有的风格。如现在的赣榆煎饼，多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者几种份掺在一起为原料，用鏊子手工慢火摊制而制成的煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼，因此又被南方人誉为“摇头饼”。赣榆煎饼制作工艺讲究，食用方法更多，其中最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷油条、凉粉（最好佐以辣椒面、韭菜花）；煎饼卷大葱、虾皮；煎饼卷干鱼等。
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虾婆婆
连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，各地名称不同，诸如皮皮虾，富贵虾，撒尿虾，港城人民叫她虾婆婆。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。
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风鹅
古今食品千千万，风鹅还数花果山！风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料，浸入三十余味促进人体健康的天然中草药，结合现代高科技精制而成，是国内鹅产业第一块绿色品牌，产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，是新世纪理想的保健佐餐食品，亦是馈赠亲友之佳品。花果山风鹅系列产品是在传统独特配方的基础上，选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料，浸入三十余味促进人体健康的天然中草药，结合现代高科技，经过六十三道工序精制而成,产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，是新世纪理想的保健佐餐食品，亦是馈赠亲友之佳品。
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连云港板浦凉粉
板浦凉粉是连云港板浦镇的特色小吃，它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，在苏北极为出名。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，即将凉粉直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，还有事先用漏勺漏成“娃娃鱼”状，放入清水中，待吃时取出，根据顾客的口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等；喜欢吃辣的人，还可以加入一些辣椒酱，可谓是风味独特。
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连云港灌云豆丹
连云港的灌云，长长的盐河穿城而过，南来北往的货船，热闹着这条在唐代就已经开通的南北漕运枢纽。这座名叫灌云的小城，浸润在南北文化的交融之中，形成了自己一套独有的饮食文化。说起灌云的美食，就不能不提起豆丹，民间也有“豆参”的叫法。豆丹是一种以吃豆叶，喝甘露为生的软体昆虫，但是这种危害着大豆生长的大青虫，却是一道不可多得的人间美味。灌云民间开始食用豆丹，已经不知道传承了多少代人，住在这里的人们仿佛从出生开始，就已经与豆丹结下了不解之缘。现在的豆丹身价不菲，不过吃的人却是越来越多，而做法和吃法大部分都还是延续着老传统，为的就是那口独特的老味道。豆丹，对于爱吃的食客们，是难得的美食享受；对于灌云来说，似乎就像一扇窗口，也像是灌云人民打开的一扇门。这扇门，让豆丹这样流传百年的独特美食走向了世界，也让更多的人因为豆丹，知道了灌云。同时，它也给每一位土生土长的灌云人，留下了独特的味觉记忆。
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连云港生呛八爪鱼
连云港，黄海之滨，中国沿海中部的海州湾西南岸，江苏省的东北端，是中国沿海十大海港。以海为生的连云港人，用勤劳双手诠释着“靠山吃山，靠海吃海”这句古语。连云港天生的海洋资源，给与了这片土地丰富的水产物资，催生了当地特有的美妙味道。连云港特色美食“生呛八爪鱼”的制作过程十分简单：先将八爪鱼内脏掏空洗干净，然后改刀，接着将改完刀的八爪鱼汆水，待八爪鱼七成熟时捞出，捞出的八爪鱼将迅速被放入冰水中。紧接着在冰镇过后的八爪鱼中加入调料，最后放入切好的蔬菜凉拌。一盘正宗的连云港家乡海味便制作完成了。海水的味道，海风的味道不仅弥散在连云港这个城市中,更是融合到了港城人的血液中……
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连云港桃林烧鸡
桃林烧鸡起源于桃林镇而得名，是连云港这座海滨城市最有名的美食。在桃林镇，看似简单的桃林烧鸡，烹饪手法却凝聚了一代代人传承的手艺，三十多种香料按照特定比例，在老师傅的手中，分毫不差的调制。在卤水中不断浸泡翻滚的食材充分吸收着卤水中的精华，再把白糖和煮制好的鸡一同放入锅中烧制，白糖随着温度的升高慢慢变成焦糖发生汽化，缕缕青烟萦绕鸡身，着色，入味。在桃林镇，蒋尚林做的桃林烧鸡最富盛名。看似简单的桃林烧鸡，烹饪手法却凝聚了一代代人传承的手艺，三十多种香料按照特定比例，在老师傅的手中，分毫不差的调制。在卤水中不断浸泡翻滚的食材充分吸收着卤水中的精华，再把白糖和煮制好的鸡一同放入锅中烧制，白糖随着温度的升高慢慢变成焦糖发生汽化，缕缕青烟萦绕鸡身，着色，入味。三十年的光阴，桃林烧鸡就如同这家乡的发展一样发生着天翻地覆的变化，烧制的手艺变化了，但是味道却没有变，乡情始终如一。
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来源：桃林微官网